Proteasi in polvere

Cos’è la polvere di proteasi?

Proteasi in polvereè un enzima che catalizza l’idrolisi delle proteine. Lo fa abbattendo i legami peptidici tra gli amminoacidi. Questo enzima è usato nei prodotti da forno come condizionatore di pasta. Modifica la reologia dell’impasto e le proprietà di manipolazione, migliorando:

Lavorabilità

Pieghevolezza

Lavorabilità

La qualità dei prodotti finiti

La proteasi è un catalizzatore biologico naturale. Può essere estratto da cereali e frutta, come la papaina o la bromelina. Oppure, proviene da fonti animali come chimosina o rennina da bovini.

Specificazione:

Utilizzazioni

Proteine, carboidrati e grassi sono i tre principali macronutrienti che forniscono energia e nutrienti essenziali per la crescita animale. Prendendo le proteine come esempio, i nutrienti essenziali sono gli amminoacidi, che sono anche necessari per il corpo e tutti i processi biologici. Gli animali possono produrre polvere enzimatica proteasi endogena per digerire le proteine, ad esempio pepsina, tripsina e chimotripsina sono la polvere di proteasi endogena più importante. In generale, l’efficienza di digestione della proteasi endogena per nutrire le proteine è dell’80% ~ 90%. Pertanto, l’aggiunta di proteasi esogena può svolgere un ruolo supplementare e migliorare ulteriormente la digeribilità delle proteine.

Nella nutrizione suina e avicola, una digeribilità efficiente delle proteine può realizzare in modo più efficace e completo il valore applicativo delle materie prime per mangimi, garantire l’efficienza produttiva, mantenere la salute intestinale e ridurre le emissioni di azoto ammoniacale nell’ambiente. Oltre al loro contributo alla nutrizione proteica, la polvere di proteasi può anche aiutare nel rilascio di altri nutrienti (come amido, grassi e minerali) e nella degradazione di fattori anti-nutrizionali e antigeni a base proteica (come lectine, conglicinine e inibitore della tripsina). Sopprime le risposte immunitarie che consumano energia non necessarie indotte dagli antigeni di cui sopra, riducendo il livello di nutrienti che non vengono digeriti dagli animali. E, aumentando la digeribilità delle proteine, le proteasi possono anche ridurre la quantità di proteine che raggiunge la parte successiva del tratto gastrointestinale (GIT), riducendo così il substrato di fermentazione per i microrganismi dannosi.

Il fornitore di polvere di proteasi

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Perché scegliereProteasi in polvere?

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Dove acquistare Protease Powder?

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