pectinasi
Nome prodotto: pectinasi
Specifica:30,000u/g-300,000u/g
N. CAS:9032-75-1
MOQ: 1 kg
Formula molecolare: C18H37N(CH3)2
Periodo di validità: 1 anno se correttamente conservato.
Grado: Grado di alimentazione animale
Applicazione: promuovere la nutrizione
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Cos’è la pectinasi?
pectinasisono un gruppo di enzimi che scompongono la pectina, un polisaccaride presente nelle pareti delle cellule vegetali, attraverso reazioni di idrolisi, transeliminazione e deesterificazione.[1][2] Comunemente indicati come enzimi pectici, includono pectoliasi, pectozima e poligalatturonasi, una delle pectinasi commerciali più studiate e ampiamente utilizzate. È utile perché la pectina è la matrice gelatinosa che aiuta a cementare insieme le cellule vegetali e in cui sono incorporati altri componenti della parete cellulare, come le fibrille di cellulosa. Pertanto, gli enzimi pectinasi sono comunemente usati nei processi che coinvolgono la degradazione dei materiali vegetali, come l’accelerazione dell’estrazione del succo di frutta dalla frutta, comprese le mele e la sapota. Le pectinasi sono state utilizzate anche nella produzione di vino dagli anni ’60.[3] La funzione della pectinasi nella produzione della birra è duplice, in primo luogo aiuta a scomporre il materiale vegetale (tipicamente frutta) e quindi aiuta l’estrazione degli aromi dal mosto. In secondo luogo la presenza di pectina nel vino finito provoca una velatura o una leggera torbidità. La pectinasi viene utilizzata per scomporre questo e così schiarire il vino.
Le pectinasi possono essere estratte da funghi come Aspergillus niger. Il fungo produce questi enzimi per abbattere la lamella centrale nelle piante in modo che possa estrarre i nutrienti dai tessuti vegetali e inserire ife fungine. Se la pectinasi viene bollita, viene denaturata (dispiegata) rendendo più difficile la connessione con la pectina nel sito attivo e producendo tanto succo.
specifica
| elemento | valore |
| N. CAS | 9032-75-1 |
| Altri nomi | pectinasi |
| MF | C18H37N(CH3)2 |
| EINECS n. | 232-885-6 |
| Luogo d’origine | Cina |
| Tipo | Emulsionanti, Preparati Enzimi, Conservanti |
| Marchio | Marchio Verde |
| Numero di modello | CAS 9032-75-1 |
| CAS: | 9032-75-1 |
| MW: | 0 |
| Colore: | leggermente beige |
| Modulo: | polvere |
| Aspetto esteriore: | Polvere marrone |
| MOQ: | 1 kg |
| Codice HS | 35079090 |
| Categorie di Prodotto: | Additivi per mangimi |
| Campioni: | A disposizione |
Usi
Pectinasi è un termine generico per una varietà di enzimi che possono decomporre le sostanze pectine. Può essere approssimativamente suddiviso in pectina idrolasi, pectina liasi, pectina esterasi e propectinasi. Perché la pectinasi può decomporre il complesso La pectina può essere convertita in piccole molecole e acido galatturonico, che possono rimuovere rapidamente e completamente la pectina e possono anche produrre flocculazione, che è ampiamente utilizzata nella lavorazione delle bevande, nell’estrazione di piante, nel tessile, nella produzione della carta, nel trattamento delle acque reflue industriali e altri campi.
Nell’industria dei mangimi, la pectinasi può decomporre il materiale pectinico intrecciato con cellulosa, emicellulosa e altri polisaccaridi non amilacei per formare pareti cellulari vegetali in piccole molecole, lisare pareti cellulari vegetali e ridurre la viscosità del mangime nel tratto intestinale degli animali. , In modo che i nutrienti nel mangime possano essere rilasciati nel tratto digestivo dell’animale. Allo stesso tempo, dopo che la pectinasi ha decomposto la pectina, la combinazione di pectina ed enzimi digestivi nell’intestino animale si riduce e può promuovere sinergicamente l’azione di altri enzimi polisaccaridi non amilacei; migliorare l’attività degli enzimi digestivi e la digestione e l’utilizzo dei nutrienti. Pertanto, sono stati sviluppati e applicati vigorosamente anche pectinasi e prodotti per la preparazione di enzimi per mangimi contenenti pectinasi.
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Etichetta sexy: pectinasi
