Cellulasi Enzima in polvere

Che cos’è cellulasi enzimatica in polvere?

Cellulasi enzimatica in polvereè uno dei numerosi enzimi prodotti principalmente da funghi, batteri e protozoi che catalizzano la cellulolisi, la decomposizione della cellulosa e di alcuni polisaccaridi correlati. Il nome è anche usato per qualsiasi miscela o complesso naturale di vari enzimi di questo tipo, che agiscono in serie o sinergicamente per decomporre il materiale cellulosico. La polvere dell’enzima cellulasi scompone la molecola di cellulosa in monosaccaridi (“zuccheri semplici”) come il beta-glucosio o polisaccaridi e oligosaccaridi più corti. La ripartizione della polvere di cellulasi è di notevole importanza economica, perché rende un importante costituente delle piante disponibile per il consumo e l’uso nelle reazioni chimiche. La reazione specifica coinvolta è l’idrolisi dei legami 1,4-beta-D-glicosidici in cellulosa, emicellulosa, lichenina e beta-D-glucani dei cereali. Poiché le molecole di cellulosa si legano fortemente l’una all’altra, la cellulolisi è relativamente difficile rispetto alla rottura di altri polisaccaridi come l’amido.

Specificazione:

Utilizzazioni

Secondo Yin Qingqiang et al. (1992), l’aggiunta dello 0,6% e dell’1,2% di enzimi complessi di polvere di cellulasi alla dieta basale ha comportato un aumento del 16,84% e del 21,86% dell’aumento di peso dei suini in crescita e finiti rispetto al gruppo di controllo. Wank et al. (1993) hanno riferito che l’aggiunta di cellulasi ha aumentato la digeribilità delle fibre detergenti neutre dal 30,3% al 34,1%, la digeribilità delle fibre detergenti acide dal 68,8% al 73,9% e la digeribilità energetica dal 69,3% al 71,8%. .

La polvere enzimatica cellulasi viene utilizzata nei mangimi e agisce sul tratto digestivo degli animali. Il meccanismo non è ancora chiaro. Teoricamente, è ancora molto difficile determinare la quantità di aggiunta. Ci sono molti fattori che lo influenzano e l’effetto spesso non è l’ideale. Non ci sono molte ricerche sulla quantità di aggiunta ottimale di cellulasi utilizzando più materie prime da sole, il che limiterà gravemente la divulgazione e l’applicazione della cellulasi.

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