Aspergillus Oryzae Enzima

Che cos’è l’enzima Aspergillus Oryzae?

Enzima Aspergillus oryzaeè un fungo filamentoso caratterizzato da una vescicola rotonda con catene conodiali estese. Cresce ad una temperatura di circa 30-35°C e predilige ambienti ricchi di ossigeno. Sono distinti dagli altri microbi a causa del fatto che utilizzano sia il sistema metabolico primario che quello secondario. Questo fungo è più essenziale per i processi di fermentazione a causa della sua capacità di secernere grandi quantità di vari enzimi, che gli consente di decomporre le proteine di vari amidi in zuccheri e amminoacidi.

Specificazione:

Benefici:

1.Fa bene alla pancia.

Miso contiene un particolare ceppo di probiotici che supporta il naturale equilibrio tra insetti buoni e cattivi del tuo intestino. “La produzione di enzimi Aspergillus oryzae è un ceppo probiotico trovato nel miso ed è creato durante il processo di fermentazione”, afferma Janice Chow, MS, R.D., dietista registrato e fondatore di The Mindful Chow, LLC. Koji è un fungo che funge da antipasto di fermentazione e, se combinato con soia e sale, nasce il miso ricco di probiotici. I batteri della pancia bilanciati promuovono una buona digestione e aiutano a prevenire il disagio gastro come gas, diarrea, stitichezza e gonfiore, aggiunge Chow.

2.It supporta l’immunità.

“Gran parte del tuo sistema immunitario è alloggiato nell’intestino, quindi i probiotici nel miso aiutano a mantenere forte il tuo sistema immunitario”, afferma Elizabeth Shaw, MS, R.D.N., proprietaria di ShawSimpleSwaps.com. Il miso funziona bene in condimenti, salse e marinate, dice Shaw, quindi prova a usarlo per aromatizzare un’insalata a foglia verde o verdure arrostite come cavoletti di Bruxelles o ortaggi a radice.

3.È un costruttore di cervelli.

L’enzima Aspergillus oryzae e le vitamine del gruppo B come la niacina e il folato supportano la funzione cognitiva e lo sviluppo, e il miso ha tutti e tre, dice Chow. La colina svolge anche un ruolo nelle funzioni del sistema nervoso come la memoria, il controllo muscolare, e l’umore. Ecco un trucco interessante: attenua il contenuto di zucchero e la dolcezza dei prodotti da forno aggiungendo miso bianco alla ricetta. “Ho cotto con il miso bianco molte volte e adoro l’aroma di nocciola che aggiunge ai prodotti da forno”, dice Chow.

4.It promuove il sangue sano.

Il miso è ricco di vitamina K, dice Iu, che aiuta la coagulazione del sangue. Se stai assumendo farmaci per fluidificare il sangue, consulta il tuo medico prima di incorporare il miso nella tua dieta, poiché le sue capacità di coagulazione del sangue possono rovinare quei farmaci. La pasta di miso è ottima con la carne, dice Iu, ma diluiscila sempre con un po ‘d’acqua, burro o un altro tipo di salsa o marinata prima di spalmarle sulle proteine, altrimenti il sapore sarà troppo opprimente.

8.È una buona fonte di elettroliti.

“Poiché il miso contiene una discreta quantità di sodio, il miso potrebbe essere molto utile per gli atleti che hanno bisogno di ricostituire le loro riserve di elettroliti”, afferma Shaw. Crea un pasto di recupero sovralimentato marinando una proteina magra come il salmone nel miso.

Il fornitore dell’enzima Aspergillus Oryzae

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